No setor de foodservice, o mercado de pizza no Brasil é um dos que mais cresce. Ele é impulsionado pela abertura de novos negócios e hábitos das novas gerações.
Há quem diga que os italianos criaram a pizza e os brasileiros melhoraram a receita. Esse amor pela iguaria reflete no número de estabelecimentos do setor. Para a Associação Pizzarias Unidas do Brasil (APUBRA), o país teve um salto de 500% na abertura de novos negócios em dez anos.
A associação também estima que em todo o território há 112 mil lojas que produzem 3 milhões de pizzas por dia. Consideramos aqui o consumo na loja e também a entrega de pedidos por delivery.
É preciso dizer que a alta aconteceu em todas as regiões, com destaque para alguns estados. Siga a leitura para entender essa importante fatia do mercado de alimentação atual.
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Entenda o mercado de pizza brasileiro
O setor de pizzarias nunca esteve tão aquecido: só em 2023, mais de 3.500 novas pizzarias abriram suas portas no país. Isso significa um crescimento de 11,55% em relação ao ano anterior.
Esse é um sinal claro de que a pizza segue invicta, ocupando espaço na lista de comidas mais pedidas pelos brasileiros.
Mercado de pizzarias cresce de norte a sul
Não é novidade que São Paulo é a capital da pizza e concentra 34,04% de todas as lojas do país. Porém, outras regiões não ficam para trás e mostram que também entendem do assunto.
O Norte e o Nordeste são destaque pelo grande número de pizzarias abertas nos últimos meses. Conforme a Veja Negócios, a alta é vista nos seguintes estados:
- Rondônia (19,41%);
- Maranhão (15,97%);
- Pernambuco (14,45%);
- Tocantins (14,56%);
- Pará (14,32%);
- Alagoas (13,31%);
- Amazonas (13,20%);
- Rio Grande do Norte (12,94%).
O mercado de pizza por delivery no Brasil é lucrativo?
No delivery o consumo de pizza também está em expansão: os pedidos online tiveram um aumento de 17% em 2023. Essa curva de crescimento do mercado brasileiro de pizza representa uma importante fatia do foodservice.
Um dado interessante apresentado pela Kantar é a alta do consumo feito pela Geração Z (jovens de 18 a 29 anos). O novo perfil já nasceu conectado e está impulsionando novas tendências de varejo.
A importância do app de delivery nas vendas online
O conforto de pedir comida que você mais ama pelo celular criou uma combinação irresistível e impulsionou a venda de pizza por delivery. Segundo a Forbes, essa modalidade representa 40% das vendas totais de pizza nos EUA.
O cenário global é bem positivo para os próximos anos e, segundo as projeções, o setor vai atingir US$ 81,55 bilhões até 2028.
Pizzarias na Delivery Much
O mercado de pizza no Brasil também tem resultados impressionantes em escala local. Um deles você pode observar em 3 pizzarias do aplicativo Delivery Much. Eles estão localizadas em uma cidade média, no Rio Grande do Sul.
- Caso 1: 1.554 pedidos em maio de 2024 e R$ 105,59 de ticket médio;
- Caso 2: 643 pedidos em maio de 2024 gerou um total de R$ 71.435,56 em vendas;
- Caso 3: 484 pedidos em maio de 2024 e R$ 103,89 ticket médio.
Franqueados Delivery Much distribuem pizza
Para celebrar o Dia da Pizza (10/07), os franqueados Fernando e Guilherme da Delivery Much Canoinhas (SC) fizeram uma ação na cidade. A distribuição das pizzas teve uma ótima recepção da população e ganhou até cobertura na mídia local.
Confira a iniciativa:
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