Entenda como a sustentabilidade se aplica no food service e quais são os benefícios proporcionados. Quando falamos em sustentabilidade no food service, um dos primeiros exemplos que surgem é o de descarte de resíduos. Esse é um ponto importante no final da cadeia produtiva, mas podemos pensar a sustentabilidade muito antes disso. Medidas como a […]
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Foodtech: inovações e novas tecnologias no food service
Entenda o conceito de foodtech e saiba o seu impacto no futuro da alimentação. A humanidade enfrenta muitos desafios, e a alimentação certamente é um dos mais preocupantes. Segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), a produção mundial de alimentos deverá crescer em torno de 70% até 2050 para conseguir atender […]
O que é fast food? Conheça o milionário mercado de comidas rápidas
Com um modelo de negócio que preza pela rapidez e praticidade, os fast foods caíram no gosto dos brasileiros e se tornaram um dos segmentos mais fortes do food service. Em nosso último artigo, falamos sobre a responsabilidade social dos negócios de food service em relação à saúde dos consumidores (se você não leu, acesse […]
Embalagens para food service: o que levar em conta na hora de escolher
Existem inúmeras opções no mercado, mas nem todas são adequadas ao seu negócio. Saiba o que levar em conta no momento da escolha. Quem trabalha no food service entende a importância de investir em embalagens. Mais do que a necessidade de acondicionar um prato para viagem, elas fazem parte da experiência do cliente. Imagine fazer […]
10 comidas preferidas durante a quarentena e dicas para você aplicar no seu negócio
Mesmo que menor o consumo durante a quarenta continua, o caminho está em descobrir quais são as preferências dos clientes A pandemia já nos trouxe várias lições, sendo uma delas a importância da adaptação. As mudanças no comportamento dos consumidores são nítidas e não param de acontecer. Em um primeiro momento, por exemplo, foi possível […]